8月22日，是我国穆斯林的传统盛大节日——古尔邦节。“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德·古尔邦，或称为尔德·阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”、“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。也译作“库尔班”。古尔邦节的主要内容有：举行会礼，穆斯林们聚集在大清真寺或公共场所，举行盛大的仪式和庆祝活动；宰牲，一般的穆斯林都在节日之前准备好到时要宰杀的牲畜，主要骆驼、牛、羊三种，根据家庭的经济情况来决定。宰杀后的肉要分成三份，分别留作自用、赠送亲友以及施舍给穷人。

中国新疆地区的穆斯林称该节日为“大尔德”(大节日)，喜庆程度相当于我们汉族的过年氛围。这一天，穆斯林们都精心打扮，宰杀牲口，邀请亲戚朋友前来做客，同时还举行各种文艺活动。而在回族穆斯林当中，对该节日的重视程度就低于开斋节，一般把它称为“小尔德”(小节日)。临近古尔邦节三天，家家户户的主妇就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备充足的美食，节日也成为主妇们厨艺与持家德行的大展示和大竞赛。

古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有成年男人都去当地礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。聚礼完毕，各家各户都要到坟地去祈祷，怀念并为死去的亲人祈福。之后，举行隆重的拜节活动，先给发生过丧葬和家难的乡亲拜节，表示慰问；其次给夫妻双方的长辈拜节；再次，去给邻居和长者拜节；最后，才是同辈亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还要共餐痛饮，吹拉弹唱一起娱乐。热闹的维吾尔民间拜节已经成为了维吾尔人增强社会联系，严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。

艾沙是伊吾县院聘请的公益岗人员，主要是辅助单位平常的值班、维稳工作，他乐于助人、性格开朗，和单位的同事们相处的很是融洽。艾沙姊妹七人，所以他家的亲戚也很多，“古尔邦”节都过了一个礼拜了，他家的亲戚还没有走完。但他还是抽空邀请我们几个同事去他家做客。

艾沙家住在县城新区的一个环境优美的大型社区里，这个小区是全县为了改善民族同胞生活环境、提高生活质量建设的住宅园区。两室两厅近90㎡的面积，已足够一家四口人的使用。进门是小餐厅，靠北墙的陈列柜里，摆放着各式各样漂亮、精美的民族餐具，一张长方形的条桌上铺着干净、整洁的桌布。进来是要脱鞋的，因为除了门口的小餐厅，其余的所有空间都设置成了“榻榻米”的形状（类似于我们家乡农村“大炕”的感觉）。女主人显然是一个干净、勤快的维族女士，把家里的方方面面收拾的规矩整洁、井井有条。宽敞的客厅木榻上，铺着绣满民族风格的厚厚的地毯，壁纸和天花板也都带有浅色的花纹，窗帘上的图案缀满了维吾尔风情。艾沙3岁的小女儿在静静地看着电视机里播放的维语动画片，看到我们的到来，羞涩的向大家问好；客厅的隔壁是主人的卧房兼小客厅，地毯铺满了整个房间，北墙摆放着一张长茶几，上面放置着精美的茶具，靠西墙装修了占满整个墙面的衣柜，晚上休息时，拿出里面的寝具，撤去茶几，就成了宽敞的卧室；另一间是正在上中学的儿子的房间，书桌、衣柜、吉他、木榻也被女主人收拾的整洁、有序。

为了不让孩子打扰，艾沙特意安排我们在小客厅聊天。“过年”的氛围显然还在进行中，女主人端上自制的馓子、糕点、水果和各种各样的干果，沏上香浓的茶水，就去厨房做饭。大家盘腿而坐，品尝着美食，聊着问候、祝福的话语……

浓浓的肉香味不时地从厨房飘出，艾沙撤去果盘，去帮忙端来饭菜。首先为大家端上一盅清香的肉汤，维族同胞煮肉从不放任何调料，只放少许的盐调味，所以才有清纯、原有的香味。正宗的新疆大盘鸡香气扑鼻，鸡肉清香、土豆绵软；特色焖饼子 肉香、面香融为一体；手抓羊排透着羔羊的原味，艾沙用小刀剖开一根根嫩嫩的肋条，递给我们每一个人品尝；再上来几盘由皮牙子（洋葱）、青辣椒，还有叫不上名字的野菜组成的小凉菜，美味爽口。大家吃着、喝着，品尝着特色新疆民族美食，心就与维族同胞融合在一起……

谢谢了，热情好客的艾沙！谢谢了，勤快、善良的女主人！感谢你们的盛情相邀，使我感受到了新疆穆斯林过年的氛围，品尝到了正宗的传统民族美食，祝愿你们的幸福生活在祖国的大家庭中越来越美好，我们河南人民的心永远和你们在一起！