【检察文苑】榆钱馍

郭少华

母亲从老家来了，说是想她的重孙子。

老家离县城不远，也就四十多里路，乘车虽方便，但母亲已七十多岁，独自一人，拎着两大兜儿吃的，还是挺让人担心的。一兜儿是柴鸡蛋，她在家养的小笨鸡下的，一个也不舍得吃，都给她的重孙子留着，说笨鸡蛋无添加剂、有营养，小孩子吃了聪明；另一兜儿是榆钱馍，母亲知道我爱吃，每年榆钱成熟时，总要蒸两锅榆钱馍，打电话让我回去拿，或送过来，全家人吃个稀罕。

说到榆钱馍，不能不提老宅的那棵老榆树。爷爷说，从他记事起，老榆树就有碗口粗，是曾祖父栽的。现在，一人合抱不过来。它黑褐色的树皮开裂，布满很深的皱纹，像老人的脸刻满岁月的疤痕。虽经百年，但老榆树依然遒劲坚挺，深植泥土，倔强地生长着，像一把大伞庇护着大半个庭院。当春天来临时，老榆树凭借顽强的生命力，抽出新的枝条，吐出嫩绿的叶子，还会结出一串串的榆钱，微风一吹，柔软的枝条翩翩起舞。

榆钱是榆树的果实，圆圆的，因状如铜钱，故得名榆钱。俗语说，春天吃榆钱，年年有余钱。榆钱还有许多保健功效，中医认为多食榆钱，可助消化、防便秘、清热祛湿、健脾消肿。所以，一到榆钱成熟，人们争相采摘。榆钱的吃法有很多种，可以往发好的面里揉榆钱做成榆钱馍，也可以把榆钱拌上面粉蒸着吃，还可以生着吃。记得小时候，经常像小猴子一样爬到树上，大把大把捋下来榆钱，直接往嘴里塞，甜丝丝的，嘴里弥漫着春天的味道。

爷爷在世时常说，这棵树救过我们全家人两次命，家里再困难也不能卖掉它。1942年夏天，豫北地区连续几个月大旱，夏秋两季庄稼几乎绝收。因为饥饿，我们村里每天都有出去逃荒、要饭的，好多人再也没回村，饿死在外地了。爷爷说，那时我们家里地多，有些余粮，但爷爷弟兄四个，都是半大小伙子。俗话说，半大小子吃死老子。到来年春天，眼看着囤里的粮食越来越少，曾祖母就把榆树上的榆钱掺点面蒸着吃，吃了好多天，总算保住了全家人的命。

上世纪60年代初期，浮夸风导致全国粮食短缺，再加上自然灾害，爷爷说，人都饿得前胸贴后背，浑身浮肿，有的人走着走着就晕倒，再也站不起来了。这棵老榆树又一次救了我们全家。

现在人们再吃榆钱馍，不是为了保命，是白面馒头、大鱼大肉吃腻了，想尝尝鲜，吃个稀罕。年年春天，母亲都给我们蒸榆钱馍。母亲做的榆钱馍特别好吃。

母亲每次蒸榆钱馍，都把榆钱清洗四五遍，洗得干干净净，沥干水分，放入盆中，掺上食用油、盐、鸡精、十三香，搅拌均匀，揉进发好的面团里。和好菜团后，再拉成长条形状，切成一个个馒头，再醒上十来分钟，就可以上锅蒸了。半个小时后，热腾腾、香喷喷的榆钱馍就可以出锅了。

吃榆钱馍也有讲究，在上锅蒸的那段时间，母亲用蒜臼子把蒜和青辣椒已经捣好，再淋上芝麻油，等馍一熟，蘸着吃，实乃人间美味。

看到榆钱馍，想到母亲用镰刀钩榆树枝、捋榆钱的情景。母亲早已过古稀之年，但还时刻想着她的儿子、孙子、重孙子。唉，儿子年龄再大，在母亲眼里永远是孩子，永远是她心头那份最重的牵挂。